Selasa, 30 November 2010
Kek Perodua Kenari
Bahan A:
12 oz mentega
5 biji telor ayam
1 ½ gelas gula halus
1 gelas tepung gandum
1 tin susu manis
1 tin kecil kaya
1 sudu teh vanilla
Pewarna hijau, merah dan warna asal
12 oz mentega
5 biji telor ayam
1 ½ gelas gula halus
1 gelas tepung gandum
1 tin susu manis
1 tin kecil kaya
1 sudu teh vanilla
Pewarna hijau, merah dan warna asal
Bahan B:
12 oz mentega
5 biji telor ayam
½ botol kecil horlick
1 tin susu manis
1 gelas tepung merry (roti ditumbuk lumat)
1 gelas gula halus
1 tin kecil kaya
12 oz mentega
5 biji telor ayam
½ botol kecil horlick
1 tin susu manis
1 gelas tepung merry (roti ditumbuk lumat)
1 gelas gula halus
1 tin kecil kaya
Bahan A:
Pukul mentega dan gula sampai kembang. Lepas itu masukan telor satu persatu sampai habis. Pukul susu dan kaya di tempat lain. Bila rata satukan dalam adunan mentega. Lepas itu masukan tepung gandum, vanilla dan gaul rata.
Bahagikan kepada 3 bahagian:
1.Beri pewarna Merah, 2. Warna Hijau
3.Beri warna asal
Sediakan 3 acuan berasingan, kukuskan warna asal dahulu bila masak ketepikan.
Kukuskan warna merah bila masak ketepikan. Akhir sekali kukuskan warna hijau. Ketepikan hingga sejuk. Bila sejuk potongkan 1/2 inci kesemua warna yang telah masak tadi dan ketepikan dahulu.
Bahan B:
Pukul mentega dengan gula sampai kembang. Masukan telor satu persatu sampai habis. Kaya dan susu manis dipukul tempat lain. Bila rata masukan dalam adunan mentega. Kuar lagi, baru masuk tepung roti merry dan horlick. Gaul rata.
Masukan kesemua adunan A yang telah dipotong tadi ke dalam Adunan B. Kuar perlahan agar tidak hancur.
Sediakan acuan, kukuskan selama 3 jam.
Pukul mentega dan gula sampai kembang. Lepas itu masukan telor satu persatu sampai habis. Pukul susu dan kaya di tempat lain. Bila rata satukan dalam adunan mentega. Lepas itu masukan tepung gandum, vanilla dan gaul rata.
Bahagikan kepada 3 bahagian:
1.Beri pewarna Merah, 2. Warna Hijau
3.Beri warna asal
Sediakan 3 acuan berasingan, kukuskan warna asal dahulu bila masak ketepikan.
Kukuskan warna merah bila masak ketepikan. Akhir sekali kukuskan warna hijau. Ketepikan hingga sejuk. Bila sejuk potongkan 1/2 inci kesemua warna yang telah masak tadi dan ketepikan dahulu.
Bahan B:
Pukul mentega dengan gula sampai kembang. Masukan telor satu persatu sampai habis. Kaya dan susu manis dipukul tempat lain. Bila rata masukan dalam adunan mentega. Kuar lagi, baru masuk tepung roti merry dan horlick. Gaul rata.
Masukan kesemua adunan A yang telah dipotong tadi ke dalam Adunan B. Kuar perlahan agar tidak hancur.
Sediakan acuan, kukuskan selama 3 jam.
Kek Lapis Bumi
(nilh resepi kek yg paling amy paling suka dr dulu2 lg..)
Bahannya:
1 ½cawan tepung gandum.
1 tin sedehana marjerin
1 cawan gula pasir
10 biji telur ayam
2 ½ camca teh Nescafe
1 tin sedehana marjerin
1 cawan gula pasir
10 biji telur ayam
2 ½ camca teh Nescafe
1 tin susu cair krim manis
1 tin seri kaya
(gaulkan susu cair bersama dengan seri kaya,asingkan)
1 camca esen vanila
sedikit ovalette
1 tin seri kaya
(gaulkan susu cair bersama dengan seri kaya,asingkan)
1 camca esen vanila
sedikit ovalette
Cara membuatnya:
1).Pukulkan telur ayam satu persatu,tambahkan sekali gula beserta dengan mentega hinggalah kembang.
2)Masukan tepung dan teruskan pukul hingga sebati.
3)Tambahkan sekali esen vanila beserta dengan omellete dan gaulkan bersama bahan-bahan yang telah dipukul.
4).Kemudian masukkan sekali campuran susu cair dan serikaya kedalam bahan-bahan tadi.
5).Bahagikan kepada dua bahagian, mengikut paras sukatan yang sama. Kemudian masukkan nescafe yang dicairkan kepada satu bahagian tadi,manakala sebahagian biarkan begitu sahaja.
6).Kemudian kukuslah secara berlapis-lapis mengikut urutan.
2)Masukan tepung dan teruskan pukul hingga sebati.
3)Tambahkan sekali esen vanila beserta dengan omellete dan gaulkan bersama bahan-bahan yang telah dipukul.
4).Kemudian masukkan sekali campuran susu cair dan serikaya kedalam bahan-bahan tadi.
5).Bahagikan kepada dua bahagian, mengikut paras sukatan yang sama. Kemudian masukkan nescafe yang dicairkan kepada satu bahagian tadi,manakala sebahagian biarkan begitu sahaja.
6).Kemudian kukuslah secara berlapis-lapis mengikut urutan.
Kek Jalur Gemilang
Bahannya:
10 biji telur ayam
16 oz mentega
250 gram gula
250 gram tepung Hong Kong
16 oz mentega
250 gram gula
250 gram tepung Hong Kong
4 sudu besar tepung susu
3 sudu besar tepung jagang
1 tin kecil Kaya
1 sudu besar Ovallete
3 sudu besar tepung jagang
1 tin kecil Kaya
1 sudu besar Ovallete
Cara membuatnya:
Pukul telur dengan gula hingga kembang. Masukkan ovallate, tepung jagang,tepung susu, tepung hong kong dan kaya.
Gaul hingga rata. Kemudian masukkan mentega yang telah dipukul di dalam bekas yang berasingan ke dalam adunan tadi dan gaul hingga rata. Apabila telah sebati, bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan diletak warna merah dengan kuning.
Bakar selapis-selapis hingga adunan habis dengan suhu 2500C. Pastikan menggunakan api atas semasa melapis.
Gaul hingga rata. Kemudian masukkan mentega yang telah dipukul di dalam bekas yang berasingan ke dalam adunan tadi dan gaul hingga rata. Apabila telah sebati, bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan diletak warna merah dengan kuning.
Bakar selapis-selapis hingga adunan habis dengan suhu 2500C. Pastikan menggunakan api atas semasa melapis.
Isnin, 29 November 2010
Ahad, 28 November 2010
Kek Lapis Cappuchino
Bahan-bahan:
450gm mentega
10 biji telur gred A
180gm gula halus
10gm ovelatte
1 sudu esen vanila
375gm susu pekat
160gm tepung hong kong
4 sudu teh pes cappuccino emulco
4 sudu teh pewarna coklat
1 sudu teh pewarna ungu
Cara membuatnya:
1. Pukul telur hingga kembang.
2. Masukkan gula halus dan pukulan hingga kembang.
3. Masukkan tepung Hong Kong dan ovelatte dan pukul hingga putih
4. Pukul mentega, susu pekat dan esen vanilla dibekas yang berasingan.
5. Setelah adunan mentega kembang, satukan dengan adunan telur tadi.
6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
7. Satu bahagian campurkan 4 sudu teh pes cappuccino emulco dan pewarna coklat bersama satu lagi adunan asli
8. Lenserkan loyang 8x8 bersama kertas minyak.
9. Masukkan 5 sudu makan adunan ke dalam loyang dan ratakan.
10. Bakar secara berselang-seli dengan suhu 250C sehingga habis.
Kek Lapis Bluberry
Bahan-bahan:
450gm mentega
10 biji telur gred A
180gm gula halus
10gm ovelatte
1 sudu esen vanila
375gm susu pekat
160gm tepung hong kong
4 sudu teh pes blueberry
1 sudu teh pewarna ungu
Cara membuatnya:
1. pukul telur hingga kembang.
2. Masukkan gula halus dan pukulan hingga kembang.
3. Masukkan tepung Hong Kong dan ovelatte dan pukul hingga putih
4. Pukul mentega, susu pekat dan esen vanilla dibekas yang berasingan.
5. Setelah adunan mentega kembang, satukan dengan adunan telur tadi.
6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
7. Satu bahagian campurkan 4 sudu teh pes bluberry manakala satu lagi adunan asal
8. Lenserkan loyang bersama kertas minyak.
9. Masukkan 5 sudu makan adunan ke dalam loyang dan ratakan.
10. Bakar secara berselang-seli dengan suhu 250C sehingga habis.
KEK LAPIS
KEK ROLL
Bahan Asas kek
Bahan2 asas untuk membuat kek
1. Telur ayam gred A
2. Tepung Hong Kong
3. Gula Halus
4. Butter / mentega
5. Susu Pekat
6. Pewarna
7. Esen Vanila
8. Ovelatte
9. Madu (untuk mencantum kek)
Peralatan Asas
Berikut adalah peralatan asas yang kita selalu kita gunakan.
Ketuhar, Loyang 8x8x4', penekan kek rata & zig zag, penimbang, penyukat air,
pembaris kek, kertas serap minyak, berus kek/pastri
Sabtu, 27 November 2010
Sekapur Sirih
Salam....
Hana nak kongsikan pelbagai jenis resepi kek lapis Sarawak yang sememangnya ramai yang dah tahu. terutamanya dikalangan pengemar kek lapis Sarawak. Hana pun dah banyak cuba resepi2 yang hana simpan. rasanya memang sedap.. Dah berkali-kali buat. Disebabkan minat secara tak langsung telah menjana pendapatan juga.... Actually Hana juga ambik tempahan kek lapis Sarawak ni kalau ada kawan2 yang tempah terumamanya musim perayaan...
Langgan:
Catatan (Atom)